東近江市の美容室ヘアサロン「デイサイン」

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滋賀県東近江市の美容室
ヘアサロン「デイサイン」
〒527-0082
東近江市上羽田町2250-4
Tel&Fax:0748-24-1331
営業時間
平日/10:00-19:00
土日祝/9:00-19:00
定休日
月曜日,第1・3火曜日

≪ギャラリーだけを見に来ていただけるお客様も大歓迎です≫

湖華舞牧場チーズ展

2014/11/13/UP

期間2014.11/01~2014.12/28

展示内容

いまや話題!世界に向けて活躍する古株牧場のチーズやジャムを展示販売。チーズ好きにはたまらない本格的なチーズから、気軽に楽しめるチーズまで数種類のチーズを取扱い中です。
「モッツアレラチーズ」はトマトと合わせたカプレーゼやピザのトッピングとして熱を加えるとトローリ伸びるのが特徴的な日本でもポピュラーなチーズ、フレッシュタイプのチーズの「コカブラン」は、蜂蜜・コンフィチュールと合わせたりマスタード・オリーブオイルを混ぜるとサラダのソースとしても利用できます。
JAPAN CHEES AWARDで金賞を受賞した「つやこフロマージュ」は、そのまま食べても勿論ですが、ベリー系のコンフィチュールや蜂蜜をかけても美味しいです。乾燥ハーブ(ローズマリー・セロリ―シード)とEXバージンオリーブオイルで漬け込んだ「つやこフロマージュ オイル漬」はチーズはもとよりオイルがサラダのソースやソテーとしてお使い頂けます。
その他にも日本酒、ブランデーなどと相性抜群の「フロマージュ・ド・ツツー」やセミハードタイプのチーズ「レギュム」は焼いてトロトロにして蒸かしたジャガイモと絡めると最高!
とにもかくにも一度ご賞味あれ。美味し過ぎて驚きますから。

作家紹介

古株つや子 古株牧場竜王アウトレットパーク店の店舗責任者、牧場チーズ製造責任者。フランスで研修を重ね、帰国後は試行錯誤を繰り返しながら日本の気候風土を活かしたチーズ作りに取り組んでいる。 牧場直営店での販売はもちろん、県内外の飲食店への提供やJAL(日本航空)のファーストクラスでの提供など、世界に向けてのも発信。 2014年10月「JAPAN CHEES AWARD」で「つやこフロマージュ」が金賞を受賞。 セミナーやチーズ作り体験などを開催し、チーズが日本の食卓に無くてはならない物になる事を目指して日々普及活動中。